Como fazer panquecas de cebola verde
A panqueca de cebolinha é um prato clássico de macarrão chinês, crocante por fora e macio por dentro. Tem um rico aroma de cebola e é apreciado por todos. Este artigo apresentará em detalhes como fazer panquecas de cebola verde e anexará dados estruturados para ajudá-lo a dominar essa iguaria facilmente.
1. Como fazer panquecas de cebola verde
1.Preparar materiais: Fazer panquecas de cebola verde requer os seguintes ingredientes:
| Materiais | Dosagem |
|---|---|
| farinha multiuso | 300g |
| Água morna | 180ml |
| sal | 3 gramas |
| cebola verde picada | 50g |
| óleo comestível | Quantidade apropriada |
2.Amassar macarrão: Misture a farinha de trigo e o sal, adicione aos poucos a água morna e mexa enquanto adiciona até formar uma massa lisa. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 30 minutos.
3.Faça massa folhada: Pegue uma tigela pequena, adicione 20 gramas de farinha e 20 gramas de óleo quente, mexa uniformemente para fazer uma massa folhada e reserve.
4.Abra a massa: Divida a massa levedada em vários pedaços pequenos, enrole em rodelas finas, espalhe a massa uniformemente e polvilhe com cebolinha verde picada.
5.burrito: Enrole a folha de massa de uma das extremidades para formar uma tira longa, depois enrole-a em um formato redondo e alise-a suavemente.
6.panquecas: Aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo, coloque na base do bolo e frite em fogo médio-baixo até que os dois lados estejam dourados.
2. Dicas para fazer panquecas de cebola verde
1.A massa é moderadamente macia e dura: Se a massa for muito dura, afetará o sabor e, se for muito mole, será difícil de operar. Recomenda-se ajustar a quantidade de água de acordo com a absorção de água da farinha.
2.tratamento de cebola verde: Cebolinha picada pode ser previamente marinada com um pouco de sal para liberar melhor o aroma.
3.Controle de fogo: Quando as panquecas são panquecas, o fogo não deve ser muito alto, caso contrário o exterior queimará e o interior queimará.
3. Valor nutricional das panquecas de cebola verde
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) |
|---|---|
| calor | Cerca de 250kcal |
| carboidratos | 45g |
| proteína | 7 gramas |
| gordo | 5 gramas |
| fibra dietética | 2 gramas |
4. Perguntas frequentes sobre bolo de cebolinha
1.Porque é que a minha panqueca de cebola verde não está suficientemente crocante?
Pode ser devido ao espalhamento irregular da massa ou ao tempo de fritura insuficiente. Recomenda-se adicionar mais manteiga e fritar até dourar dos dois lados.
2.A massa pode ser feita com antecedência?
Sim. A massa pode ser guardada na geladeira por 1 a 2 dias, mas o sabor ficará um pouco pior.
3.O que fazer se você não tiver farinha multiuso?
Você pode usar farinha com alto teor de glúten e farinha com baixo teor de glúten misturadas na proporção de 1:1.
5. Maneiras criativas de comer panquecas de cebola verde
1.Como comer recheio: Você pode adicionar ovos fritos, presunto ou vegetais à panqueca para fazer um café da manhã nutritivo.
2.Como comer molho: Combine com molho de macarrão doce, molho de pimenta, etc. para adicionar sabor.
3.Corte e compartilhe: Corte o pão achatado em pedaços pequenos para facilitar o compartilhamento entre várias pessoas.
6. A história e a cultura das panquecas de cebola verde
A panqueca de cebolinha é uma massa tradicional do norte da China com uma história de milhares de anos. Era originalmente um alimento caseiro para pessoas comuns e, mais tarde, desenvolveu gradualmente uma variedade de métodos. Na região norte, as panquecas de cebola verde costumam ser servidas como café da manhã ou alimento básico, e são consumidas com mingaus ou sopa.
7. Inovação moderna de bolo de cebola verde
Com o desenvolvimento da tecnologia culinária, os chefs modernos fizeram muitas inovações nas panquecas de cebola verde:
| Tipo de inovação | Práticas específicas |
|---|---|
| Panqueca de cebolinha integral | Use farinha de trigo integral em vez de farinha multiuso |
| Panqueca colorida de cebola verde | Adicione suco de espinafre, suco de cenoura e outros pigmentos naturais |
| Panqueca de cebola verde sem óleo | Use panelas antiaderentes e reduza o uso de óleo |
8. Como conservar panquecas de cebola verde
1.armazenamento de curto prazo: As panquecas de cebolinha frita podem ser armazenadas em recipiente hermético em temperatura ambiente por 1 dia.
2.armazenamento a longo prazo: Deixe as panquecas esfriarem e depois congele-as, depois reaqueça antes de comer.
3.Preservação de massa: A massa não utilizada pode ser refrigerada por 2-3 dias ou congelada por 1 mês.
Com as etapas e técnicas detalhadas acima, acredito que você será capaz de fazer deliciosas panquecas de cebolinha. Esta iguaria tradicional não só é simples de preparar, mas também nutritiva e adequada para pessoas de todas as idades.
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