Como fazer cogumelos Hericium secos
Hericium é um cogumelo comestível nutritivo que tem atraído muita atenção nos últimos anos devido ao seu sabor único e aos benefícios para a saúde. A seguir está uma compilação de conteúdo relacionado ao Hericium erinaceus que tem sido um tema quente na Internet nos últimos 10 dias, junto com instruções detalhadas para a secagem do Hericium erinaceus.
1. Tópicos quentes na Internet e dados relacionados ao Hericium
| tópicos quentes | Volume de pesquisa (últimos 10 dias) | Conteúdo da discussão principal |
|---|---|---|
| Valor nutricional de Hericium erinaceus | Mais de 15.000 | Rico em proteínas, pobre em gordura, rico em uma variedade de aminoácidos e minerais |
| Benefícios para a saúde do Hericium | Mais de 12.000 | Proteger o estômago, aumentar a imunidade, anti-envelhecimento |
| Como fazer cogumelos Hericium secos | Mais de 8.000 | Técnicas de imersão, métodos de cozimento e compartilhamento de receitas |
| Tendências de preços Hericium | Mais de 5.000 | Flutuações recentes de preços de mercado e sugestões de compra |
2. Como processar cogumelos Hericium secos
1.Herício Encharcado
Os cogumelos Hericium secos precisam ser totalmente ensopados antes de serem cozinhados. A seguir estão as etapas específicas:
- Enxágue o pó superficial com água limpa;
- Mergulhe em água morna por 2 a 3 horas ou em água fria por 6 a 8 horas;
- Após a imersão, retire as raízes duras e rasgue em pequenos pedaços para uso posterior.
2.Técnicas de remoção de amargo
Hericium tem um sabor levemente amargo, que pode ser removido por:
- Adicione uma pequena quantidade de sal ou açúcar na hora de molhar;
- Adicione algumas fatias de gengibre ao escaldar;
- A imersão em água de arroz terá melhor efeito.
3. Maneira clássica de fazer cogumelos Hericium secos
| nome do prato | ingredientes principais | tempo de cozimento | dificuldade |
|---|---|---|---|
| Cogumelos Hericium Refogados | Herício, barriga de porco | 40 minutos | médio |
| Ensopado de cogumelos Hericium com canja de galinha | Herício, galinha velha | 2 horas | simples |
| Cogumelos Hericium Fritos | Herício, pimenta verde e vermelha | 15 minutos | simples |
| Mingau de herício | Herício, arroz | 1 hora | simples |
4. Receita recomendada: Costelinha de Porco Estufada com Cogumelos Hericium
1.Preparação de ingredientes
- 50g de Herício seco
- 500g de costelinha de porco
- 3 fatias de gengibre
- Wolfberry 10g
-Quantidade adequada de sal
2.Etapas de produção
- Mergulhe previamente o Hericium;
- Escalde as costelas de porco em água para retirar a espuma de sangue;
- Coloque todos os ingredientes na caçarola e adicione água até cobrir os ingredientes;
- Deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5 horas;
- Adicione sal a gosto no final.
5. Dicas de culinária
1. Hericium erinaceus deve ser totalmente embebido, caso contrário afetará o sabor;
2. Ao estufar, o calor deve ser bem controlado para manter a sopa clara;
3. Combiná-lo com carne pode realçar o sabor umami, e os vegetarianos podem combiná-lo com tofu;
4. Hericium erinaceus não deve ser cozinhado com temperos picantes, pois irá encobrir o seu sabor original.
6. Como conservar Hericium erinaceus
1. Hericium erinaceus seco deve ser lacrado e colocado em local fresco e seco;
2. O Hericium embebido deve ser refrigerado e recomenda-se consumir em até 2 dias;
3. Pode ser fatiado, seco e moído até virar pó para ser usado como tempero.
Com os métodos acima, você pode processar facilmente cogumelos Hericium secos e criar pratos deliciosos. Hericium não é apenas delicioso, mas também traz uma variedade de benefícios à saúde. É um alimento saudável que vale a pena manter à mão.
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